Perché mangi quello che mangi?

Rachel Herz, neuroscienziata di fama mondiale, svela una verità scomoda: le vostre scelte alimentari non nascono dalla fame, ma da un intreccio invisibile di memoria olfattiva, emozioni sepolte e condizionamenti culturali. Attraverso la scienza sensoriale e la psicologia del gusto, questo libro dimostra come un aroma d'infanzia possa scatenare desideri irresistibili o disgusto profondo. Herz trasforma il semplice atto di mangiare in una mappa della vostra identità, rivelando i meccanismi nascosti che governano ogni boccone.

Imparerete:

- Perché certi odori attivano ricordi e voglie specifiche

- Come l'ambiente sociale manipola le vostre abitudini a tavola

- Il legame tra disgusto alimentare e memoria emotiva