Talerz długowiecznych: Co mylnie sądzisz o odżywianiu

Michael Pollan zamyka dekady badań nad długowiecznością w trzech słowach: „Jedz prawdziwe jedzenie. Nie za dużo. Głównie rośliny." Ta książka obala mit proteinowy i wskazuje prawdziwego bohatera stulatków: zwykłą fasolę, soczewicę, ciecierzycę. Regiony długowieczności łączy nie droga superżywność, lecz pół szklanki roślin strączkowych dziennie. Poznasz zasadę osiemdziesięciu procent sytości, dowiesz się, dlaczego błonnik karmi twój mikrobiom, i zrozumiesz, że żywność ultraprzetworzona to cichy wróg skracający życie o dekadę.

Czego się dowiesz:

- Dlaczego źródło białka waży więcej niż jego ilość

- Jak błonnik karmi biliony bakterii w twoich jelitach

- Czemu wstawanie od stołu lekko głodnym wydłuża życie