Uzun Yaşayanların Tabağı: Beslenme Hakkında Yanlış Bildiklerin

Dünyanın en uzun yaşayan insanlarının sırrı pahalı takviyeler ya da egzotik süper-besinler değil—günde yarım fincan fasulye. Bu kitUP, protein takıntısından ultra-işlenmiş gıdanın sessiz tahribatına, mikrobiyomun lif açlığından Okinawa'nın "yüzde seksen kuralı"na uzanarak beslenme efsanelerini yerle bir ediyor. Michael Pollan'ın üç kelimelik formülü rehberin omurgasını oluşturuyor: gerçek yiyecek, çoğunlukla bitki, fazla değil.

Öğrenecekleriniz:

- Bitkisel proteinin hayvansal kaynağa karşı ölçülebilir ömür avantajı

- Ultra-işlenmiş gıdanın 5,7 milyon kişilik çalışmadaki faturası

- Bağırsak mikrobiyomunu besleyen tek besin ögesinin gerçek kimliği