הצלחת של בני האריכות: מה שאתה טועה לגבי תזונה

המזון המשותף בצלחת של בני המאה אינו תוסף יקר או מזון-על אקזוטי – אלא קטניות פשוטות וזולות. המדריך הזה מפרק את מיתוס החלבון, חושף את הנזק של מזון אולטרה-מעובד, ומציג ממצא מטלטל: מעבר מתזונה מערבית לתזונה צמחית עשוי להאריך את תוחלת החיים ביותר מעשר שנים. הכלל של מייקל פולן – "אכול אוכל אמיתי, לא יותר מדי, בעיקר צמחים" – מסכם את הכול בשלוש מילים.

מה תלמדו:

- למה החלפת 3% מחלבון מן החי לצמחי מורידה סיכון למוות מוקדם

- כיצד סיבים תזונתיים מזינים את המיקרוביום ומפחיתים דלקת

- מדוע עצירה בשמונים אחוז שובע משנה הכול לאורך זמן