Pourquoi mangez-vous ce que vous mangez ?

Rachel Herz, neuroscientifique spécialisée en perception sensorielle, révèle une vérité dérangeante : vos choix alimentaires ne vous appartiennent pas vraiment. Dans « Pourquoi mangez-vous ce que vous mangez ? », elle démontre que chaque envie, chaque dégoût obéit à des mécanismes précis où se mêlent mémoire olfactive, conditionnement émotionnel et pression sociale. En croisant psychologie cognitive et science sensorielle, ce livre transforme votre assiette en laboratoire d'auto-analyse.

Ce que vous apprendrez :

- Pourquoi certaines odeurs déclenchent des souvenirs d'enfance précis

- Le rôle du conditionnement émotionnel dans vos dégoûts alimentaires

- Comment l'environnement social manipule vos préférences gustatives